제가 개인적으로 막국수라는 음식을 좋아하는 이유는 아무래도 춘천에서 대학시절을 보냈기때문입니다. 당시에 막국수를 처음으로 먹고나서 그 맛에 빠져 여러 음식점을 돌며 막국수를 먹어봤죠.
춘천은 아무래도 닭갈비가 유명하고, 또 막국수도 유명해서 왠만하면 맛있는 편이지만, 그중에 유독 제가 일등으로 좋아하는 막국수 맛집이 있어서 소개해보려고 합니다.
남부막국수 본관이고요. 남부막국수가 비슷하게 다른 곳에도 있는데 여기만 먹어봐서요. 메뉴표도 같이 붙혀놨으니 참고하세요.
저는 지인들 또는 가족들과 식사하러 갈 때 막국수와 빈대떡을 꼭 주문합니다.
남부막국수의 특별한 점
춘천에서 막국수 집을 다니다보면 막국수만 맛있는 집, 편육이 맛있는집, 전이 맛있는 집이 있습니다. 저는 개인적으로 이집의 빈대떡과 막국수를 사랑합니다.
녹두전이 두툼하게 두장이 나옵니다. 바삭하게 튀겨진 겉면과 슴슴한듯 고소한 녹두전의 맛의 충분히 중독성 있습니다. 감자전이나 전병도 취향껏 선택해서 드시면 좋을것 같습니다.
막국수가 나왔는데요, 사실 제가 이집을 좋아하는 이유는 여기만의 막국수 양념의 차별점 때문입니다. 보통 막국수를 먹게 되면 양념으로 빨간 고추장 양념을 보실겁니다.
근데 여기는 간장베이스의 양념에 고춧가루를 뿌려서 깔끔하면서도 감칠맛이 제게는 더 매력적이고 끌리는 맛인거 같습니다.
이 집만의 독특한 개성이다보니까 다른집 양념은 비슷하게 느껴지고 간장베이스의 막국수를 먹으려면 이집만 생각나는 팬이 되버린 것이죠.
그리고 보통 막국수라면 면 자체가 툭툭 끊어지는 식감을 떠올리고 그것 때문에도 호불호가 갈리기도 하는데요. 여기는 약간의 탱글탱글한 맛이 살아있습니다.
메밀면이 탱글해봤자 냉면의 탄력은 못 따라가겠지만 어느정도 부드러우면서 양념을 촉촉하게 물어서 쪽 빨아당겨지는 탄력이 있습니다.
막국수를 먹을때 각자 먹는 방법이 다른데요, 비빔으로 먹거나 물막국수로 먹거나 비빔+물 막국수로 먹거나죠. 비빔으로 먹다가 면수나 동치미를 부어서 먹으면 물 막국수가 되는건데요.
남부막국수는 사골국물 맛이 난다고 해야하나?
그래서 좀 갸우뚱하긴 했는데 비빔을 먹고 마무리로 면수를 부어먹었는데 물막국수 마무리도 상당히 괜찮았어요.. 오랜만에 먹었는데 잘 먹었습니다. 너무 제 취향껏 ‘맛있어 최고야’ 이랬는데 사람마다 개인의 취향이 다르기때문에 이점 생각해주시면 감사하겠습니다.
맛집 냉정하게 쓰려고 하는데 원픽이라..