전주 육회 비빔밥 맛집 성미당

전주전통육회비빔밥을 주문

전통이라면 어떨지?

입으로 먹기전에 눈으로도 먼저 먹는다고 했던가

놋그릇 안에 예쁘게 담긴 모양이 비비기 아까울정도

먹음직스런 육회와

노른자, 그위에 대추 고명까지

감상은 뒤로 하고

이제 밥을 비벼볼 찰나, 엇?

이미 밥이 빨갛게 비벼져있다.

먼저 비벼져서 나온다는건 이집만의 고유한 맛을

손님들이 그대로 먹을수있다는 것.

만약 내가 직접 고추장이나 참기름 넣고 슥슥 비볐다면~

운좋게 맛있게 먹는날도 있겠지만 욕심껏 넣었다가 짜거나 싱거움에 아쉽고 이집을
흉봤겠지,

그만큼 이집이 보여주려던 간을 맛볼수 있었고 마음에 들었다.

짜지도 맵지도 않은 담백하면서도 고소한 내용물과 밥의 조화.

육회맛의 즐거움도 빠질수없지