집에서 끓여먹는 일본 라멘이라니..
컬리에서 주문한 하코야 하카타 차슈 돈코츠 라멘입니다.
한 포장에 2인분씩 들어있습니다.
그런데 조리법이 은근 손이 많이 갑니다. 차슈 구워주고, 육수 끓이고, 면따로 삶고.. 맛있는 라멘을 먹기위해 필요한 과정이라 생각하고, 이날 가족이 먹을 4인분을 끓여봤습니다.
돈코츠라멘 끓여 먹어본 후기
뭉터기로 굳어있는 차슈를 먼저 적당히 해동시켜 준 뒤에 후라이팬에 구워주었습니다.
따로 기름을 두를 필요도 없이, 굽다보면 삽겹살 기름이 송글송글 맺히면서 맛있게 구워집니다. 짭조름한 간장 양념이 베어져서 그런지 타지 않게 조심하시고요. 앞뒤로 잘 구워서 준비해 둡니다.
고기를 굽는 동안 육수를 또 끓여주었습니다.
소스를 먼저 넣고 끓이다가, 펄펄 끓으면 파와 목이버섯을 넣어주고 중불로 좀 더 끓이면 됩니다. 재료로 함께 포장된 파와 목이버섯이 비닐에 달라붙어서 잘 안떨어지는데, 미리 덜어 두었다가 넣는 것도 좋을것 같네요.
면도 끓인 다음에 채에 걸러서 물기를 빼줍니다. 생면이라 불지 않게 조심, 저는 꼬들한 면을 좋아하는데 이 날은 푹 삶았나봐요.
완성된 돈코츠 라멘입니다. 면 위에 차슈를 얹은 다음에 육수를 부어주니 그럴싸한 라멘 한 그릇이 완성되었습니다.
집에서 밀키트로 간단하게 일본라멘을 먹을 수 있다는게 일단 마음에 들고 맛으로 평가해보면, 전문 일본 라멘집에 비하면 그 깊은 맛이라던가 뜨거운 기름맛 등등 아쉬운 부분이 있습니다.
하지만 국물 자체의 맛이 개운하고 감칠맛도 나름 있는 편이어서, 담백하면서 오히려 기름진 맛을 싫어하는 분들에게는 좋은 선택이지 않을까 싶습니다.
깊은맛의 국물에 생면의 맛도 좋고, 짭조름한 차슈의 고기까지 먹으면 음,,, 마치 제주도에서 먹은 고기국수가 떠오르는 맛이었습니다. 일본 라멘 좋아한다면 한 번번 먹어보는것도 괜찮은 선택입니다.