비빔라면의 강자하면은 역시 팔도가 아닌가 하지만 최근에는 그 경쟁자가 꽤나 많다고 생각합니다.
배홍동도 그중 하나인데요,
최근에 나름 즐겨먹고있습니다. 시원달달한 배와 매콤한 홍고추 새콤한 동치미가 합져져 배홍동이라고 하는데, 먹어본 바로는 홍비빔면 정도로 심플하게 이름을 붙혔으면 더 좋지않았을까 생각이 듭니다.
먼가 이름 보고 구매하고 싶은 욕구가 생기지는 않거든요. 개인적인 생각입니다만..
배홍동을 먹어보자
소스는 미리 뿌려두고 면을 익혔습니다. 나중에 삶은 다음에 섞으려면 손이 바빠서 먼저 짜놓는 편이고요. 미리 소스를 부어놓다 보니까 소스향이 스물스물 올라오는데 뭔가 꼬리한 숙성장의 향이 나는겁니다.
소스장이 꾸덕하기보다는 액상으로 쭉 짜지기 때문에 면에도 잘 섞일거 같다는 생각이 듭니다.
소스장의 맛만 보면 뭔가 좀 묵직한 맛이 들고 팔도 비빔면의 소스보다는 상큼함이 약하다고 생각이 들었습니다. 대신 감칠맛이라고 할 수 있는 진한 맛이 팔도보다 좋다고 느껴졌네요.
영 사진찍는 재주가 없는데 실제로 먹으면 맛이 꽤 괜찮습니다. 앞서 말했던 소스가 처음 소스만 부어놓았을때는 팔도의 소스보다는 냄새라던가 맛이 호감이 떨어지지만, 이게 면과 섞이게 되면 그때부터 감칠맛이 올라가고 본연의 느낌이 나온다고 생각됩니다.
보통 비빔면은 한개보다는 두개를 끓여먹는데요, 배홍동의 경우에는 소스를 먹어보고 왠지 우동사리를 함께 넣어먹고 싶다는 생각이 들었습니다.
그래서 어떻게? 바로 넣어봤습니다.
진한 소스와 우동면의 조화가 어떨지 궁금했는데 역시 잘 어울립니다. 기억은 나지 않지만 어디 맛집 찾아가보면 비빔 칼국수나 비빔우동을 파는 곳에서 먹어봤는데 그맛이 떠오른다고 할까요? 대략 집에서 끓여먹는 라면치고는 괜찮은 맛이 나온다는 생각입니다.